الغذاء والتغذية والميكروبلاستيك

المشكلة

الأكل الصحي مش دايمًا هو الجزء الصعب

معظم الناس عارفين أساسيات الأكل الصحي.

التحدي غالبًا بيظهر في نهاية يوم طويل ومشغول، لما تكون تعبان، ووقتك ضيق، ومش مخطط هتاكل إيه.

في اللحظات دي، الاختيار الأسهل غالبًا بيكسب على النوايا الحسنة.

الأكل الصحي مش بس مسألة إرادة. كمان مهم يكون عندك اختيارات بسيطة وواقعية متاحة وقت ما الحياة تكون مزدحمة.

محتار في إيه اللي موجود في أكلك؟

لو دورت قبل كده على معلومات عن البلاستيك الدقيق، غالبًا قابلت نصايح متضاربة.

بعض المصادر بتصوّره كأنه أزمة صحية خطيرة وعاجلة، بينما مصادر تانية بتقول إن مفيش داعي للقلق. وبالنسبة لناس كتير، بيكون صعب يعرفوا يصدقوا إيه.

الحقيقة إن العلماء لسه بيدرسوا التأثيرات طويلة المدى للميكروبلاستيك على صحة الإنسان. ولسه معندناش كل الإجابات. لكن اللي نعرفه إن فيه شوية خطوات بسيطة تقدر تعملها عشان تقلل من التعرض غير الضروري للميكروبلاستيك، في الوقت اللي الأبحاث لسه مستمرة فيه.

إيه اللي ممكن يساعد

الأكل: ركّز على إيه اللي تضيفه

العلم بيقول إيه

أبحاث منشورة في مجلة The Lancet، واستندت إلى بيانات على مدار عقود، ربطت تناول كميات أكبر من الألياف (25–30 جرام يوميًا) بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، والسكتة الدماغية، وسرطان القولون والمستقيم.

استهدف 5 حصص في اليوم

منظمة الصحة العالمية بتوصي بحوالي 400 جرام من الفاكهة والخضروات يوميًا، وده يعادل 5 حصص، كل حصة حوالي 80 جرام.

شكل الحصة الواحدة بيكون إزاي؟

الحصة الواحدة (80 جرام) ممكن تكون: تفاحة واحدة، موزة واحدة، حفنتين من السلطة، و3 ملاعق كبيرة مليانة من الخضار المطبوخ.

الأطعمة اللي بتتحسب: الفاكهة والخضروات الطازة، والفاكهة والخضروات المجمدة أو المعلبة (من غير سكر أو ملح مضاف)، والفاصوليا والعدس، والحبوب الكاملة، والمكسرات والبذور.

الأطعمة اللي مش بتتحسب ضمن الخمس حصص: البطاطس وغيرها من الخضروات الجذرية النشوية.

عادات بسيطة ممكن تساعد

• ضيف، ومتكتفيش إنك تمنع. جرّب تضيف خضروات للوجبات اللي بتحبها أصلًا.

• خلّي الفاكهة من الاختيارات السهلة والمتاحة قدامك. خلي الفاكهة أو الخضروات النيّة في مكان سهل الوصول ليه لما تحتاج سناك.

• خطط مسبقًا. حدد شوية وجبات للأسبوع قبل ما تجوع أو تتعب.

• ابدأ بخطوات صغيرة. ركّز على تحسين وجبة واحدة في كل مرة. وغالبًا بيكون الفطار أسهل وجبة تبدأ منها.

تقليل التعرّض للميكروبلاستيك

العلم بيقول إيه

تم العثور على جزيئات الميكروبلاستيك في الأكل، ومياه الشرب، والهواء، والملح، وحتى أنسجة جسم الإنسان.

العلماء لسه بيحاولوا يفهموا بشكل دقيق تأثيرها المحتمل على صحة الإنسان.

لكن منظمات زي منظمة الصحة العالمية بتوصي باتخاذ خطوات عملية لتقليل التعرّض لها قدر الإمكان.

ليه الحرارة مهمة؟

الحرارة ممكن تزود إطلاق جزيئات بلاستيكية صغيرة في الأكل والمشروبات.

والخبر الجيد إن تقليل التعرّض غالبًا مش محتاج مجهود كبير ولا تكلفة إضافية.

طرق بسيطة لتقليل التعرّض

• استخدم الزجاج أو السيراميك عند تسخين الأكل. انقل الأكل لعلبة زجاج أو سيراميك قبل تسخينه في الميكروويف.

• خد بالك من وضع الأكل السخن في علب بلاستيك. سيب الأكل السخن يبرد شوية قبل ما تخزنه في البلاستيك.

• تجنب تخزين الأطعمة الدهنية أو الحمضية في البلاستيك لفترات طويلة. الأطعمة دي ممكن تتفاعل بسهولة أكبر مع المواد البلاستيكية.

• اختار الزجاج أو السيراميك أو الستانلس ستيل للتخزين لفترات طويلة. البلاستيك عادةً بيكون أنسب للتخزين لفترات أقصر.

• استخدم علب متينة. العبوات البلاستيكية الصلبة عادةً أفضل من العبوات البلاستيكية الرقيقة أو المرنة.

• احمِ زجاجات المياه البلاستيك من الحرارة. تجنب ترك الزجاجات في الشمس المباشرة أو جوه عربيات سخنة.